近年來，瘋牛病、口蹄疫、豬鏈球菌感染、禽流感、三聚氨膠、瘦肉精等重大食品安全事件的爆發(fā)引起了全世界的廣泛關(guān)注.隨著經(jīng)濟的全球化，食品跨國界和跨地區(qū)流通越來越頻繁，各種食品安全事故和隱患呈迅速擴展和蔓延之勢。如何確保食品安全，已經(jīng)成為目前迫切需要解決的問題.為了解決食品安全問題，目前，各種先進的信息技術(shù)正在被研究和利用，近年來出現(xiàn)的EPC物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)成為當前解決該類問題的最佳選擇。
在國外，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食品藥品質(zhì)量監(jiān)管領域已得到廣泛研究.澳大利亞建立了一個畜牧標示和追溯系統(tǒng)，使用統(tǒng)一的電子耳標對牛羊進行識別管理[2J日本自2001年起建立了食品身份證制度，即農(nóng)產(chǎn)品履歷制度，用來實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷的追蹤。美國PurduePharma制藥公司已將RFID標簽與單一藥瓶包裝生產(chǎn)線的流程成功整合，將RFID標簽貼在OxyContin(一種麻醉止疼藥)藥品的包裝瓶上，對其進行流向追蹤及監(jiān)控.北美最大的食品服務營銷和分配組織SYSCO公司，已完成低溫儲運系統(tǒng)的RFID與傳感系統(tǒng)集成測試，結(jié)果表明RFID在食品運輸過程中監(jiān)控溫度、溫度等環(huán)境參數(shù)的能力很強，可有效保證食品品質(zhì)和質(zhì)量安全。
在國內(nèi)的食品安全領域，食品識別多采用條形碼技術(shù)，RFID技術(shù)應用也逐漸成為研究的熱點.基于RFID技術(shù)的"安全豬肉監(jiān)控追溯系統(tǒng)"2005年在上海正式技人使用，該系統(tǒng)將RFID標簽打在豬耳朵上，實時獲取生豬的飼料、病歷、喂藥、轉(zhuǎn)群、檢疫等信息。
目前，牛奶工業(yè)是各種經(jīng)濟中的重要組成部分.例如，在美國，牛奶工業(yè)估計產(chǎn)值接近350億美元;在意大利，2007年和2008年產(chǎn)值估計115億美元，是整個國民經(jīng)濟的重點，也關(guān)系到每個人的切身利益。
目前.國內(nèi)將RFID應用于養(yǎng)殖場的應用很少，而且目前國內(nèi)的系統(tǒng)主要是針對生豬養(yǎng)殖，沒有專門針對奶牛養(yǎng)殖的系統(tǒng).保證奶牛所產(chǎn)奶的安全性和可靠性，是一個持續(xù)的過程.所以，本文以RFID技術(shù)和EPC物聯(lián)網(wǎng)為基礎，提出基于EPC的物聯(lián)網(wǎng)架構(gòu)下奶牛養(yǎng)殖和牛奶追蹤系統(tǒng)的基本原理，對其結(jié)構(gòu)和功能進行分析，利用RFID標簽來實現(xiàn)奶牛的跟蹤追溯，降低了奶牛的養(yǎng)殖成本，提高了牛奶的安全性。
1、EPC物聯(lián)網(wǎng)
近幾年物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)受到了人們的廣泛關(guān)注，"物聯(lián)網(wǎng)"被稱為繼計算機、互聯(lián)網(wǎng)之后，世界信息產(chǎn)業(yè)的第三次浪潮.物聯(lián)網(wǎng)概念最早出現(xiàn)于比爾·蓋茨1995年出版的《未來之路》一書.自物聯(lián)網(wǎng)概念提出以來，相繼引起了美國、歐盟、日韓和中國等各國的重視.物聯(lián)網(wǎng)目前并沒有準確的定義，關(guān)于物聯(lián)網(wǎng)的比較準確的定義是:物聯(lián)網(wǎng)是通過各種信息傳感設備及系統(tǒng)(傳感網(wǎng)、射頻識別系統(tǒng)、紅外感應器、激光掃描器等)、條碼及二維碼、全球定位系統(tǒng)，按約定的通信協(xié)議，將物與物、人與物、人與人連接起來，通過各種接入網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)進行信息交換，以實現(xiàn)智能化識別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理的一種信息網(wǎng)絡[8J物聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)在環(huán)境監(jiān)控和精細農(nóng)業(yè)、民用安全監(jiān)控、醫(yī)療監(jiān)控、工業(yè)監(jiān)控、智能交通、物流管理及控制、智能家居領域等方面得到一定程度的應用.物聯(lián)網(wǎng)的應用前景非常廣闊。
